세계 최대급 주류 컴페티션인 **인터내셔널 와인 챌린지 [IWC 2025]**에서
최고상인 **‘챔피언 사케(Champion Sake)’**를 수상했습니다.

제조지인 **하쿠슈(白州)**와 같은 지역에서 재배된 **주조용 쌀 ‘유메산스이(夢山水)’**는
사케 양조에 사용되는 **남알프스 가이코마가타케(甲斐駒ヶ岳)**의
복류수로 자라난 쌀입니다.

‘백심(白心)’에 사용된 유메산스이는 **정미율 27%**까지 깎아
겨울에 사케로 빚은 후, 영하 5도에서 1년간 숙성시켰습니다.
그 결과, 하쿠슈의 웅대한 자연의 힘과 깊이 있는 중후한 풍미가
입안 가득 퍼지는 맛을 완성했습니다.

‘백심(白心)’의 라벨은
야마나시 출신의 텍스타일 아티스트 **후루야 에나(古屋絵菜)**의 작품으로,
로케쓰 염색(臈纈染め) 기법으로 표현되었습니다.

병 위에 떠오르는 웅장한 흰 산의 윤곽은
강인하면서도 부드럽고, 섬세한 인상을 줍니다.

하쿠슈의 고요한 산세가
극한까지 정제된 이 사케의 맛을 더욱 빛나게 합니다.